{"id":6,"date":"2009-10-29T17:40:14","date_gmt":"2009-10-29T16:40:14","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/trama\/?page_id=6"},"modified":"2023-12-31T22:35:58","modified_gmt":"2023-12-31T20:35:58","slug":"la-filosofia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/la-filosofia\/","title":{"rendered":"La filosofia"},"content":{"rendered":"<p><!--:it-->Il cibo \u00e8 frutto della terra e trasformato dalla cultura dell\u2019uomo, il vino in particolare, \u00e8 la bevanda pi\u00f9 antica che l\u2019uomo possiede.<br \/>\nNel tempo si sono persi gusti, sapori e profumi dei prodotti tipici a causa delle forzature ai terreni ed alle piante con prodotti chimici, trattamenti antiparassitari con prodotti sistemici e diserbanti. Tali processi hanno stimolato produzioni abbondanti a forte discapito di quelle qualitative e, purtroppo, hanno modificato quel rapporto terreno-pianta-clima che \u00e8 la condizione necessaria per lo sviluppo di una pianta forte che produce frutti sani, equilibrati, unici ed identificabili. In definitiva la coltivazione deve essere rispettosa del <em>territorio\u00a0<\/em>e della pianta evitando qualsiasi tipo di forzatura. Per questo abbiamo deciso di dedicarci all&#8217; azienda con l\u2019intento di riprendere le colture delle specie che i nostri antenati praticavano e sempre nel rispetto della natura; l\u2019attenzione \u00e8 rivolta essenzialmente alla terra e al suo legame con i prodotti che ne derivano senza alterarne l\u2019equilibrio e il paesaggio, rispettando la memoria e la storia della stessa.<\/p>\n<p>Le colture principali riprese nell\u2019azienda sono: l&#8217;<strong>ulivo pisciottano<\/strong>, il <strong>fico dottato cilentano\u00a0<\/strong>ed i <strong>vitigni autoctoni<\/strong>.<br \/>\nIn particolare per quest\u2019ultimi riteniamo che oggi sia indispensabile tornare ad una cultura viticola ed enologica senza sofisticazioni chimiche per dare al prodotto finale l\u2019unicit\u00e0 e la tipicit\u00e0 del territorio in cui la pianta viene allevata. Purtroppo, politiche scellerate del passato hanno fatto credere che la qualit\u00e0\u00a0si potesse ottenere solo partendo da variet\u00e0 forestiere.\u00a0Noi crediamo non sia cos\u00ec e da questa convinzione nasce la nostra testardaggine a impiantare variet\u00e0 viticole a partire, per alcune di esse, da un solo ceppo trovato abbandonato fra la macchia mediterranea.<\/p>\n<p>E&#8217; nato cos\u00ec il nostro campo catalogo<!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo \u00e8 frutto della terra e trasformato dalla cultura dell\u2019uomo, il vino in particolare, \u00e8 la bevanda pi\u00f9 antica che l\u2019uomo possiede. Nel tempo si sono persi gusti, sapori e profumi dei prodotti tipici a causa delle forzature ai &hellip; <a href=\"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/la-filosofia\/\">Continua a leggere<span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":699,"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6\/revisions\/699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silviotrama.it\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}